Les garoines, també conegudes com a eriçons de mar en català, són una delícia marina molt apreciada a la Costa Brava. El seu sabor únic i la seva textura suau han convertit aquests petits habitants del mar en un dels productes més importants de la gastronomia mediterrània. Si us pregunteu on menjar garoines a la Costa Brava, aquí us oferim algunes recomanacions per gaudir d’aquest exquisit menjar als millors restaurants i durant la temporada de recol·lecció.
Palafrugell i la Garoinada
Un dels millors llocs per degustar garoines a la Costa Brava és Palafrugell, especialment durant la Garoinada, un esdeveniment gastronòmic tradicional que es celebra entre gener i març. Durant aquest festival, diversos restaurants de l’àrea, especialment a Calella de Palafrugell, Llafranc i Tamariu, ofereixen menús especials centrats als garoines. Alguns dels restaurants més recomanats en aquesta temporada són:
El Balcó de Calella (Calella de Palafrugell)
Un dels més tradicionals a oferir menús de la Garoinada. Amb vistes espectaculars al mar, és perfecte per gaudir de garotes fresques acompanyades de plats típics de la Costa Brava.
Hotel Llafranc (Llafranc)
Aquest emblemàtic hotel-restaurant, ubicat a primera línia de mar, ofereix durant la Garoinada menús que inclouen garoines i altres productes del mar, tot amb un servei excel·lent i un entorn incomparable.
La Xicra (Palafrugell)
Conegut per la seva cuina catalana tradicional, La Xicra és un referent a Palafrugell durant la Garoinada. El menú especial inclou garoines fresques al costat de plats típics de la temporada.
Restaurant L’Arc (Palafrugell)
Al cor de Palafrugell, aquest restaurant combina tradició i modernitat als seus menús de la Garoinada, on els garoines són protagonistes al costat d’altres sabors del Mediterrani.
Les Voltes de Calella by Es Portal (Calella de Palafrugell)
Situat en un entorn encantador, aquest restaurant participa a la Garoinada oferint garoines al costat d’una cuidada selecció de plats marins i productes locals.
Restaurant El Far (Llafranc)
Aquest restaurant, ubicat a dalt d’un penya-segat amb impressionants vistes al Mediterrani, ofereix durant la Garoinada una experiència gastronòmica inoblidable amb menús que inclouen garoines i altres mariscs frescos.
Hotel Casamar (Llafranc)
Aquest restaurant també sol sumar-se a la Garoinada, oferint un menú que barreja tradició i creativitat, sempre destacant les garoines.
Quan és la Temporada de les garoines?
La millor època per degustar les garotes a la Costa Brava és durant els mesos d’hivern, principalment entre gener i març. Aquest és el moment en què els eriçons estan en el millor estat, plens de sabor i frescor. Diversos restaurants organitzen jornades gastronòmiques durant aquest període, com l’esmentada Garoinada a Palafrugell, on se celebren els garoines amb menús especials.
Com es Serveixen les garoines?
Les garoines solen servir-se al natural, obertes per la meitat i llestes per ser assaborides amb una cullera, directament de la seva closca. El seu sabor intens a mar és incomparable, i en alguns restaurants els acompanyen amb pa torrat o un rajolí de llimona per realçar-ne encara més el sabor. Alguns xefs també els incorporen en plats més elaborats, com ara arrossos o pastes, aportant un toc marí a les seves creacions.
Si sou un amant del marisc i us trobeu a la Costa Brava durant els mesos d’hivern, no podeu perdre l’oportunitat de gaudir dels garoines en alguns dels millors restaurants de la zona. Una experiència gastronòmica autèntica i plena de sabor mediterrani!
