Гаруаны, также известные по-каталонски как морские ежи, являются высоко ценимым морским деликатесом на побережье Коста-Брава. Их неповторимый вкус и мягкая текстура превратили этих маленьких обитателей моря в один из важнейших продуктов средиземноморской гастрономии. Если вы задаетесь вопросом, где попробовать гаруины на побережье Коста-Брава, мы предлагаем вам несколько рекомендаций, как насладиться этой изысканной едой в лучших ресторанах и в сезон сбора урожая.
Палафружель и Гаройнада
Одним из лучших мест, где можно попробовать гаруины на побережье Коста-Брава, является Палафружель, особенно во время Гароинады, традиционного гастрономического мероприятия, проводимого с января по март. Во время этого фестиваля несколько ресторанов в этом районе, особенно в Калелья-де-Палафружель, Льяфранк и Тамариу, предлагают специальные меню, ориентированные на Гаруанцев. Некоторые из наиболее рекомендуемых ресторанов в этом сезоне:
Балко де Калелья (Калелья де Палафружель)
Одно из самых традиционных меню Гароинады. С захватывающим видом на море он идеально подходит для наслаждения свежими гаротами в сопровождении типичных блюд Коста-Бравы.
Отель Льяфранк (Llafranc)
Этот знаковый отель-ресторан, расположенный на берегу моря, во время Гароинады предлагает меню, включающее каруины и другие морепродукты, и все это с отличным обслуживанием и несравненной обстановкой.
Ла Ксикра (Палафружель)
Ресторан La Xicra, известный своей традиционной каталонской кухней, является эталоном Палафружеля во время Гароинады. Специальное меню включает свежие гарнины и типичные блюда сезона.
Ресторан L’Arc (Палафружель)
Этот ресторан, расположенный в самом сердце Палафружеля, сочетает в себе традиции и современность в меню Гаройнада, где Гаройны являются главными героями наряду с другими вкусами Средиземноморья.
Les Voltes de Calella от Es Portal (Калелья де Палафружель)
Этот ресторан, расположенный в очаровательной обстановке, участвует в выставке Garoinada и предлагает гаруины, а также тщательно подобранные блюда из морепродуктов и местные продукты.
Ресторан Эль Фар (Льяфранк)
Этот ресторан, расположенный на вершине скалы с впечатляющим видом на Средиземное море, предлагает во время Гароинады незабываемые гастрономические впечатления с меню, включающим гаруины и другие свежие морепродукты.
Отель Casamar (Льяфранк)
Этот ресторан также обычно присоединяется к Garoinada, предлагая меню, сочетающее традиции и креативность, всегда подчеркивая Garoines.
Когда сезон Гароина?
Лучшее время для дегустации гарот на Коста Брава — зимние месяцы, в основном с января по март. Это время, когда ежи в лучшем виде, полны вкуса и свежести. В этот период несколько ресторанов организуют гастрономические дни, например, вышеупомянутая Гароинада в Палафружеле, где Гароины отмечают специальным меню.
Как подают гароины?
Гаруны обычно подают сырыми, полуоткрытыми и готовыми к употреблению ложкой, прямо из скорлупы. Его интенсивный морской вкус ни с чем не сравним, и в некоторых ресторанах его сопровождают поджаренным хлебом или долькой лимона, чтобы еще больше усилить его вкус. Некоторые повара также добавляют их в более сложные блюда, такие как рис или макароны, придавая своим творениям морской оттенок.
Если вы любитель морепродуктов и оказались на побережье Коста-Брава в зимние месяцы, вы не можете упустить возможность насладиться гарунами в одном из лучших ресторанов этого района. Настоящий гастрономический опыт, наполненный средиземноморским вкусом!
