Los erizos de mar, también conocidos como «garoines» en catalán, son una delicia marina muy apreciada en la Costa Brava. Su sabor único y su textura suave han convertido a estos pequeños habitantes del mar en uno de los productos más codiciados de la gastronomía mediterránea. Si te preguntas dónde comer erizos de mar en la Costa Brava, aquí te ofrecemos algunas recomendaciones para disfrutar de este exquisito manjar en los mejores restaurantes y durante la temporada de recolección.
Palafrugell y la Garoinada
Uno de los mejores lugares para degustar erizos de mar en la Costa Brava es Palafrugell, especialmente durante la Garoinada, un evento gastronómico tradicional que se celebra entre enero y marzo. Durante este festival, varios restaurantes del área, especialmente en Calella de Palafrugell, Llafranc y Tamariu, ofrecen menús especiales centrados en los erizos de mar. Algunos de los restaurantes más recomendados en esta temporada son:
- El Balcó de Calella (Calella de Palafrugell)
Uno de los más tradicionales en ofrecer menús de la Garoinada. Con vistas espectaculares al mar, es perfecto para disfrutar de erizos de mar frescos acompañados de platos típicos de la Costa Brava.
2. Hotel Llafranc (Llafranc)
Este emblemático hotel-restaurante, ubicado en primera línea de mar, ofrece durante la Garoinada menús que incluyen erizos de mar y otros productos del mar, todo con un servicio excelente y un entorno incomparable.
3. La Xicra (Palafrugell)
Conocido por su cocina catalana tradicional, La Xicra es un referente en Palafrugell durante la Garoinada. Su menú especial incluye erizos de mar frescos junto a platos típicos de la temporada.
4. Restaurant L’Arc (Palafrugell)
En el corazón de Palafrugell, este restaurante combina tradición y modernidad en sus menús de la Garoinada, donde los erizos de mar son protagonistas junto a otros sabores del Mediterráneo.
5. Les Voltes de Calella by Es Portal (Calella de Palafrugell)
Situado en un entorno encantador, este restaurante participa en la Garoinada ofreciendo erizos de mar junto a una cuidada selección de platos marinos y productos locales.
6. Restaurant El Far (Llafranc)
Este restaurante, ubicado en lo alto de un acantilado con impresionantes vistas al Mediterráneo, ofrece durante la Garoinada una experiencia gastronómica inolvidable con menús que incluyen erizos de mar y otros mariscos frescos.
7. Hotel Casamar (Llafranc)
Este restaurante con estrella Michelin también suele sumarse a la Garoinada, ofreciendo un menú que mezcla tradición y creatividad, siempre destacando los erizos de mar.
¿Cuándo es la Temporada de los Erizos de Mar?
La mejor época para degustar los erizos de mar en la Costa Brava es durante los meses de invierno, principalmente entre enero y marzo. Este es el momento en que los erizos están en su mejor estado, llenos de sabor y frescura. Varios restaurantes organizan jornadas gastronómicas durante este período, como la mencionada Garoinada en Palafrugell, donde se celebran los erizos de mar con menús especiales.
¿Cómo se Sirven los Erizos de Mar?
Los erizos de mar suelen servirse al natural, abiertos por la mitad y listos para ser saboreados con una cuchara, directamente de su cáscara. Su sabor intenso a mar es incomparable, y en algunos restaurantes los acompañan con pan tostado o un chorrito de limón para realzar aún más su sabor. Algunos chefs también los incorporan en platos más elaborados, como arroces o pastas, aportando un toque marino a sus creaciones.
Si eres un amante del marisco y te encuentras en la Costa Brava durante los meses de invierno, no puedes perder la oportunidad de disfrutar de los erizos de mar en algunos de los mejores restaurantes de la zona. ¡Una experiencia gastronómica auténtica y llena de sabor mediterráneo!
